L’INTOLLERANZA al LATTOSIO si manifesta quando un soggetto smette, per vari motivi, di produrre l’enzima LATTASI.

Ciò che accade è che:

– il lattosio integro e non digerito, diventa disponibile per i batteri della flora enterica che lo fermentano, producendo gas che causano gonfiore, dolori addominali e flatulenza;

– il lattosio che permane nel lume richiama acqua dalle pareti delle cellule intestinali, causando diarrea.

Per diagnosticare la problematica è possibile ricorrere al Breath Test, utile a valutare la mancata capacità di digestione del lattosio sulla base delle caratteristiche dell’aria espirata, che viene condizionata da alcune sostanze prodotte di fermentazione da parte dei batteri intestinali.

Per approfondire l’argomento vi consigliamo di leggere questo articolo di AILI (Associazione italiana Latto-Intolleranti).

È molto importante NON CONFONDERE l’INTOLLERANZA AL LATTOSIO con l’ALLERGIA ALLE PROTEINE DEL LATTE, che può causare fenomeni simili ma con dinamiche fisiologiche molto differenti, di cui parleremo prossimamente.